胡志明市食食食食食五天遊◎第五天 ─ Saigon Cooking Class

2010年3月19日‧晴

今次旅程已到尾聲。今天的節目由姐姐安排，我們會到Hoa Tuc Restaurant開辦的Saigon Cooking Class學煮越南菜。

其實，在網上大家都推介另一間煮飪學校。可是，這間Saigon Cooking Class離酒店較近，我們會容易掌握時間。

我們約了老師在檳城市場，一同到市場買菜。檳城市場是售賣不同的貨品，衣服、日常用品、熟食、海鮮、蔬菜，一應俱全。我們早到了，於是先在乾貨區逛逛，以“遊客價”買了一個手袋給二姐姐做手信。

約定的時間到了，我們急步走到指定的花店，老師已一早在那兒等我們，原來今天只有我們兩個學生。這學校奉行小班教學，每班不會超過八個學生。

老師是越南人，曾在不同地方工作，所以會說流利的英語。他帶先我們買一些香草，其他材料他已一早準備好了。之後，他就帶我們在街市參觀，介紹一些我們平時在香港少見的食物。檳城市場的貨物都很整齊，無論軟殼蟹、連根賣的芥蘭、水果（活田雞除外），都井井有條的擺放著，雖然賣的是濕貨，但地下仍是乾爽的，實在值得嘉許﹗

買好材料，我們就乘的士回學校（學費已包車費）。我們的課室，就在Hoa Tuc Restaurant旁。Hoa Tuc Restaurant是一間越南菜館，位於一座鴉片工場的舊址。隔鄰是一間法國菜館，都是同一老闆的。兩間餐廳的佈置都非常有格調，尤其是Hoa Tuc Restaurant，主色是我最喜愛的紫色和白色。課室雖在室外，但有風扇，不算太熱。

這就是我們學的越南菜：

豆腐蕃茄蛋花湯

糯米飯包豬肉蘿蔔

炭燒豬肉撈檬

老師用熱情果做的甜品

飯後果，是在檳城市場以遊客價買的牛奶果，老師說是越南獨有的，多汁，味道清甜，如果香港有供應就好了。