既然有如此高的評價，當然要試一下。
在台中的這幾天，碰到不只一間洪瑞珍的店。但分不清是否正店，所以按官方網址的分店找找看。
在下榻的Bravo Hotel往火車站的反方向走大約三條街，就來到洪瑞珍，她對面正是原宮眼科的姊妹店第四合作社，其前身是一間銀行，活化後變成甜品舖。來到台中，剛好是週末，店外掛著長長的人龍，甜品的價格並不便宜，台幣700多一杯沙冰。可能已過了吃沙冰的年紀，我覺得不值，所以沒光顧。
說回洪瑞珍，原來她是一間麵包店，當初以為好只賣三文治，原來也有其他麵包和蛋糕供應。不過，光顧的客人，大部份都是買三文治的。
